버섯 로즈마리 크림 파스타
요리 소개
꾸덕하고 고소한 크림 파스타에 로즈마리 향이 더해져 더욱 특별한 맛을 선사하는 요리예요. 다양한 버섯의 쫄깃한 식감과 크림소스의 부드러움이 완벽한 조화를 이루어, 한입 먹는 순간 감탄사가 절로 나올 거예요. 집에서 고급 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 넣어도 좋아요. 생크림이 없다면 우유에 체다 치즈를 넣어 꾸덕함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아 건져내고, 면수는 버리지 말고 남겨두세요. (팁: 면수는 파스타 소스 농도 조절에 아주 유용해요.)
2. 양송이버섯은 편으로 썰고, 마늘은 다지거나 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 잘라 준비해요. (팁: 다른 종류의 버섯을 섞어 쓰면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 로즈마리를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 로즈마리는 통째로 넣고 나중에 꺼내주시면 향이 과하지 않아요.)
4. 베이컨과 버섯을 넣고 노릇하게 볶다가, 생크림과 우유, 파마산 치즈를 넣고 끓여요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 생크림과 우유 비율은 취향에 따라 조절하시면 된답니다.)
5. 삶은 면을 소스에 넣고 면수를 2-3큰술 넣어 농도를 조절하며 볶아요. 마지막에 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 면에 더 잘 배어들고 맛의 균형을 맞춰줘요.)
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영양 정보 (1인분)
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