오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 물, 참기름을 모두 섞어 덮밥 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 두면 조리 과정을 더욱 간편하게 할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 이때 나온 기름은 키친타월로 살짝 닦아내 주세요. (팁: 삼겹살을 바삭하게 구워야 덮밥의 식감이 더욱 살아나요.)

4. 구운 삼겹살 위에 채 썬 양파와 대파 절반을 넣고 살짝 볶다가 만들어 둔 덮밥 소스를 붓고 졸여주세요. 소스가 고기와 양파에 잘 배어들면 된답니다. (팁: 소스를 너무 오래 졸이면 짜질 수 있으니 적당히 졸여주세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 소스에 졸인 삼겹살과 양파를 푸짐하게 올려주세요. 남은 대파와 통깨를 솔솔 뿌리고, 기호에 따라 계란 노른자를 올려 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 계란 노른자를 올리면 고소함과 부드러움이 더해져요.)