연어 포케 볼
요리 소개
하와이안 스타일의 연어 포케 볼은 신선한 재료와 다채로운 색감이 어우러져 눈과 입이 모두 즐거운 요리예요. 밥과 연어, 싱싱한 채소를 한 그릇에 담아 건강하고 가볍게 즐길 수 있답니다. 따로 조리할 필요 없이 재료들을 손질하여 담기만 하면 되니, 요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요. 바쁜 일상 속에서 건강하고 맛있는 한 끼를 찾는 분들에게 연어 포케 볼을 강력 추천합니다!
대체 재료 안내
에다마메 대신 옥수수 콘, 병아리콩, 삶은 새우 등을 활용할 수 있어요. 오이 대신 파프리카나 방울토마토를 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 연어 필렛은 한 입 크기로 깍둑썰기하고, 아보카도도 씨를 제거한 후 깍둑썰기 해주세요. 오이는 채 썰어 준비합니다. 에다마메는 해동하여 준비합니다. (팁: 연어는 신선한 사시미용을 사용해야 해요. 아보카도는 갈변 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)
2. 작은 볼에 간장, 참기름, 식초, 아가베 시럽, 깨, 다진 마늘, 스리라차(선택 사항)를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 대신 고추냉이(와사비)를 약간 섞어도 맛있어요.)
3. 깍둑썰기한 연어를 포케 소스에 넣고 부드럽게 버무려 줍니다. (팁: 연어는 너무 오래 버무리지 않도록 주의하세요. 살이 부서질 수 있어요.)
4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 양념한 연어와 아보카도, 오이, 에다마메를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 김 가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 밥은 백미 대신 현미밥이나 곤약밥을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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