속이 확 풀리는 얼큰 어묵탕
한식국물요리해장비오는날
요리 소개
쌀쌀한 날씨에 생각나는 따끈하고 얼큰한 어묵탕이에요. 쫄깃한 어묵과 시원한 국물이 만나 깊은 맛을 낸답니다. 소주 한 잔 곁들이기에도 좋고, 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 어묵탕을 집에서 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 넣어 색감을 더하거나, 얼큰한 맛을 싫어하면 생략해도 괜찮아요. 국간장 대신 액젓을 조금 넣어도 감칠맛이 살아난답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 어묵은 종류별로 먹기 좋게 썰거나 꼬치에 꿰어 준비해주세요. 무는 나박 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하면 불순물이 제거되고 국물이 깔끔해져요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수와 나박 썬 무를 넣고 끓여주세요. 무가 투명해지면 어묵을 넣어줍니다. (팁: 무를 먼저 넣고 끓여야 시원한 맛이 우러나와요.)
3
3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 기호에 따라 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 맞춰주세요.)
4
4. 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 완성합니다. (팁: 간은 마지막에 보고 맞추는 것이 좋아요. 너무 오래 끓이면 어묵이 퍼질 수 있으니 주의하세요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
18g
단백질
9g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 32%탄수화물 48%
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