오늘의냉장고

1. 닭고기는 한입 크기로 썰고, 양파, 감자, 당근도 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 닭고기는 밑간을 살짝 해두면 잡내도 잡고 맛도 더 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파, 다진 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 커리 맛이 깊어져요.)

3. 닭고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아준 후, 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 감자와 당근은 단단하니 닭고기 다음으로 넣어 충분히 익혀주세요.)

4. 물을 붓고 재료가 충분히 잠기도록 한 후, 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 끓이면 더 빨리 익고 수분 증발도 막을 수 있어요.)

5. 고형 카레를 넣고 잘 풀어준 후, 우유(또는 코코넛 밀크)를 넣고 약불에서 저어가며 걸쭉하게 끓여주세요. (팁: 우유나 코코넛 밀크를 넣으면 커리가 더 부드러워지고 풍미가 살아나요.)

6. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 마지막에 버터를 조금 넣으면 더욱 부드럽고 윤기나는 커리가 된답니다.)