배 닭고기 냉채
중식여름요리건강식
요리 소개
배 닭고기 냉채는 촉촉한 닭가슴살과 아삭한 배, 신선한 채소를 새콤달콤한 소스에 버무린 시원한 요리예요. 땀이 많이 나는 여름철 별미로 특히 인기가 많죠. 단백질과 비타민이 풍부해 건강하고 가볍게 즐길 수 있으며, 상큼한 맛이 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 손님 초대상에 올리면 깔끔하고 근사한 분위기를 연출할 수 있어요.
35분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 삶은 돼지고기 안심이나 오징어 데친 것을 사용해도 좋아요. 겨자는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추냉이를 약간 추가해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 끓는 물에 삶거나 찜기에 쪄서 익혀주세요. 충분히 익으면 꺼내 식힌 후 손으로 먹기 좋게 찢어주세요.
2
2. 배, 오이, 파프리카, 양파는 모두 채 썰어 준비해주세요. 배는 채 썬 후 설탕물에 살짝 담가두면 갈변을 막을 수 있어요.
3
3. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 겨자, 참기름을 한 볼에 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어주세요.
4
4. 넓은 그릇에 찢어둔 닭가슴살과 채 썬 배, 오이, 파프리카, 양파를 보기 좋게 담아주세요.
5
5. 먹기 직전에 만들어둔 냉채 소스를 넉넉하게 뿌리고, 깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 배 닭고기 냉채가 완성된답니다.
6
6. 모든 재료를 고루 섞어 시원하게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
28g
단백질
8g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 40%지방 26%탄수화물 36%
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