오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 포크로 여러 번 찔러주거나 껍질에 깊게 칼집을 내주세요. (팁: 칼집을 내주면 양념이 속까지 잘 배고 고루 익어요.)

2. 볼에 플레인 요거트, 레몬즙, 다진 마늘, 간 생강, 큐민 가루, 고수 가루, 파프리카 가루, 강황 가루, 가람 마살라, 소금, 식용 색소(선택 사항)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 색소는 탄두리 치킨 특유의 붉은빛을 내기 위함이며, 생략해도 맛에는 지장이 없어요.)

3. 닭다리에 만들어둔 양념장을 골고루 발라 최소 4시간 이상, 가급적 하룻밤 동안 냉장고에서 재워주세요. (팁: 오래 재울수록 닭고기가 부드러워지고 양념 맛이 깊게 배어 더욱 맛있어요.)

4. 오븐은 200도로 예열하고, 에어프라이어는 180도로 예열해주세요. 오븐 팬에 식용유를 살짝 바르고 재워둔 닭다리를 올려주세요. (팁: 오븐 팬에 유산지를 깔면 뒷정리가 편리해요.)

5. 오븐에 넣고 25~30분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익고 타지 않아요. 에어프라이어는 20분 정도 구워주세요. (팁: 굽는 시간은 기기 사양에 따라 달라질 수 있으니 닭고기의 익힘 정도를 확인하며 조절해 주세요.)

6. 닭다리가 완전히 익으면 꺼내 접시에 담고, 기호에 따라 레몬 웨지와 고수를 곁들여 완성하세요. (팁: 탄두리 치킨은 민트 요거트 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.)