상큼하고 건강한 연어 아보카도 샐러드
요리 소개
신선한 연어와 부드러운 아보카도가 어우러진 연어 아보카도 샐러드는 눈으로도 즐겁고 입으로도 즐거운 건강식이에요. 상큼한 레몬 드레싱이 재료 본연의 맛을 살려주고, 다채로운 채소들이 아삭한 식감을 더해준답니다. 브런치 메뉴나 가벼운 저녁 식사로 최고이고, 다이어트 중이신 분들께도 강력 추천해요. 보기만 해도 기분 좋아지는 샐러드, 함께 만들어봐요!
대체 재료 안내
아보카도가 없다면 삶은 달걀이나 리코타 치즈를 대신 올려도 좋아요. 샐러드 채소는 집에 있는 어떤 종류든 활용하셔도 무방하답니다.
재료
조리 순서
1. 연어 필레는 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 겉면만 살짝 구워 식혀주거나, 생연어 그대로 준비해요. (팁: 생연어를 사용할 때는 신선한 것을 준비하세요.)
2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소의 물기를 제거해야 드레싱이 잘 어우러져요.)
3. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 변색 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요. (팁: 아보카도는 후숙된 것을 사용해야 부드럽답니다.)
4. 레몬 드레싱 재료(올리브유 2큰술, 레몬즙 1/2개, 소금, 후추, 꿀)를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 꿀 양을 조절하세요.)
5. 큰 볼에 샐러드 채소와 방울토마토를 넣고 드레싱을 절반만 넣어 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)
6. 접시에 드레싱에 버무린 채소를 담고, 구운(또는 생) 연어와 아보카도를 예쁘게 올려주세요. 남은 드레싱을 뿌려 마무리해요. (팁: 호두나 아몬드 같은 견과류를 뿌리면 고소함이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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