영양 가득, 된장 버섯 전골
요리 소개
다양한 버섯과 채소, 쫄깃한 소고기가 구수한 된장 육수와 어우러진 된장 버섯 전골이에요. 버섯의 향긋함과 된장의 깊은 맛이 조화롭게 어우러져 속까지 뜨끈하게 채워준답니다. 푸짐한 재료 덕분에 영양 균형도 좋고, 칼칼하면서도 시원한 국물 맛이 일품이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 가성비 좋은 버섯과 채소를 듬뿍 넣어 건강까지 챙기는 전골 요리를 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 앞다리살이나 차돌박이를 사용해도 좋아요. 버섯은 냉장고에 있는 어떤 종류든 활용 가능해요. 매콤한 맛을 싫어하시면 고춧가루와 청양고추를 생략하고 담백하게 즐겨보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 국간장, 다진 마늘, 후추로 밑간해주세요. 느타리버섯은 가닥을 찢고, 새송이버섯은 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거해주세요. 표고버섯은 편 썰고, 애호박, 양파, 두부도 먹기 좋게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 버섯은 종류별로 다양한 식감을 즐길 수 있도록 준비해주세요.)
2. 전골냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 손질한 모든 버섯, 애호박, 두부를 보기 좋게 돌려 담아주세요. 중앙에는 밑간한 소고기를 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
3. 볼에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 사용하면 국물이 깔끔해져요.)
4. 냄비 중앙에 양념장을 올리고 멸치 다시마 육수를 가장자리에 조심스럽게 부어주세요. 센 불에서 끓여주세요. (팁: 양념장은 국물에 풀면서 간을 맞춰주세요.)
5. 국물이 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 재료가 다 익으면 불을 줄여 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 끓이면서 나오는 거품은 걷어내야 국물 맛이 깔끔해요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!