오늘의냉장고

1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 패키지 지시에 따라 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어주세요. 면에 간이 배어 소스와 잘 어우러진답니다.)

2. 햄은 작은 주사위 모양으로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어주세요. (팁: 햄을 먼저 프라이팬에 노릇하게 구워주면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유와 버터를 두르고 마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 양파와 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)

4. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 하고 파마산 치즈 가루를 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 크림소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절해 주세요.)

5. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 재빨리 버무려주세요. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 파스타 면은 소스에 넣기 직전에 건져내어 바로 버무려야 면이 불지 않고 소스가 잘 밴답니다.)