담백한 청경채 마늘 볶음
요리 소개
냉장고 속 청경채만으로도 근사하고 건강한 요리가 탄생할 수 있어요! 아삭한 청경채와 향긋한 마늘의 조화가 일품인 담백한 볶음 요리랍니다. 다이어트 중이거나 가볍고 신선한 채소 반찬을 찾으시는 분들에게 딱 좋아요. 조리법도 간단해서 요리 초보도 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 상에 신선함을 더해보세요!
대체 재료 안내
간장 대신 굴 소스 1큰술을 사용하면 좀 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있지만, 다이어트 중이라면 간장을 추천해요. 매콤한 맛을 원하면 건고추나 청양고추를 편 썰어 마늘과 함께 볶아주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 분리하여 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 빼줍니다. 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 청경채 밑동을 자른 후 잎 사이사이에 흙이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요.)
2. 깊은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 편 썰어둔 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 노릇하게 볶아 향을 충분히 내주세요.)
3. 마늘 향이 충분히 나면 청경채를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 청경채 숨이 살짝 죽기 시작하면 저염 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 소금, 후추 약간을 넣고 약 1-2분간 더 볶아줍니다. (팁: 청경채는 너무 오래 볶으면 물러지고 영양소가 손실될 수 있으니 센 불에서 재빨리 볶아 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)
4. 청경채가 적당히 익으면 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다. (팁: 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!