트리콜로레 샐러드와 바질 드레싱
요리 소개
이탈리아 국기의 세 가지 색깔(초록, 하양, 빨강)에서 영감을 얻은 트리콜로레 샐러드예요. 루꼴라, 모차렐라 치즈, 방울토마토의 신선함이 입안 가득 퍼지죠. 여기에 향긋한 바질 드레싱이 더해져 더욱 풍성하고 조화로운 맛을 선사한답니다. 가볍지만 영양 가득한 한 끼 식사나 훌륭한 사이드 메뉴로 추천해 드려요!
대체 재료 안내
루꼴라 대신 어린잎 채소나 로메인 상추를 사용해도 좋아요. 생모차렐라 치즈 대신 리코타 치즈나 페타 치즈를 사용해도 또 다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 루꼴라는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 생모차렐라 치즈는 적당한 크기로 썰거나 작은 보코치니를 사용해 주세요. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.)
2. 바질 드레싱을 만들어 볼게요. 생바질 잎을 잘게 다지거나 믹서에 넣고, 올리브유, 화이트 와인 식초, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 믹서를 사용하면 더욱 부드러운 드레싱이 돼요. (팁: 바질 잎은 손으로 찢거나 칼로 다지는 것보다 믹서에 갈면 드레싱과 더욱 잘 어우러진답니다.)
3. 큰 볼에 루꼴라, 방울토마토, 생모차렐라 치즈를 넣고 드레싱을 적당량 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 너무 많이 뿌리지 말고, 먹기 직전에 뿌려주는 것이 좋아요.)
4. 모든 재료에 드레싱이 고루 섞이도록 살살 버무려주세요. 예쁜 접시에 담아내면 트리콜로레 샐러드 완성이에요! (팁: 샐러드를 버무릴 때는 손으로 부드럽게 버무려야 채소가 상하지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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