오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추, 칠리 시즈닝으로 밑간을 해두세요. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 잘게 썰어줍니다. (팁: 닭가슴살 대신 돼지고기 다짐육이나 소고기를 사용해도 좋아요. 시즈닝이 없으면 고춧가루, 파프리카 가루, 마늘가루 등을 섞어 사용해 보세요.)

2. 양파와 파프리카는 채 썰고, 양상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋게 찢어 준비해요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 닭가슴살을 넣고 볶아주세요. 닭가슴살이 익으면 파프리카와 브로콜리를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 모든 재료가 고루 익고 채소가 아삭한 식감을 유지하도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아를 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러울 정도로만 데워주세요. 전자레인지에 20초 정도 돌려도 좋아요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 양상추를 깔고 볶은 닭가슴살과 브로콜리, 파프리카를 올린 후 사워크림과 살사 소스를 취향껏 뿌려 접어 드시면 완성이에요. 맛있게 드세요! (팁: 다양한 토핑을 준비해서 취향껏 조합해 먹는 것이 타코의 묘미랍니다.)