풍미 가득 캐러멜라이즈드 어니언 버거
요리 소개
달콤하게 캐러멜라이즈된 양파의 풍미가 패티의 육즙과 어우러져 깊은 맛을 내는 캐러멜라이즈드 어니언 버거예요. 설탕의 역할로 양파의 단맛이 극대화되어 버거의 맛을 한층 업그레이드시켜준답니다. 수제 버거의 진정한 맛을 집에서 직접 만들어 보세요. 한입 베어 물면 잊을 수 없는 감동이 밀려올 거예요!
대체 재료 안내
소고기 다짐육 대신 돼지고기 다짐육을 섞어 사용해도 좋아요. 치즈는 체다치즈, 고다치즈 등 좋아하는 종류로 대체 가능해요. 로메인 상추 대신 양상추나 적채를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 양파 2개 중 1개는 링 모양으로 썰고, 나머지 1개는 버거용으로 얇게 채 썰어요. 토마토는 슬라이스하고, 로메인 상추는 씻어 물기를 제거해요.
2. 달군 팬에 버터 10g을 녹이고 링 모양으로 썬 양파를 넣어요. 중약불에서 노릇해질 때까지 볶다가 설탕을 넣고 캐러멜색이 날 때까지 20분 정도 푹 볶아주세요. 마지막에 발사믹 식초를 넣고 한 번 더 볶아 접시에 덜어냅니다.
3. 소고기 다짐육에 소금과 후추로 밑간을 하고, 두툼하게 패티 모양으로 만들어요.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워요. 고기가 거의 익으면 슬라이스 치즈를 올려 녹여주세요.
5. 버거 번은 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워요. 구운 번 아래쪽에 마요네즈를 바르고 로메인 상추, 토마토 슬라이스, 치즈 패티, 캐러멜라이즈드 양파를 차례로 올려주세요.
6. 윗 번에 케첩을 바르고 덮으면 풍미 가득한 캐러멜라이즈드 어니언 버거가 완성돼요.
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영양 정보 (1인분)
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