오늘의냉장고

1. 대파는 송송 썰고, 계란 2개는 미리 풀어서 준비해주세요. (팁: 계란은 알끈을 제거하면 더 부드러운 계란물을 만들 수 있어요.)

2. 냄비에 물 400ml를 붓고 강불에서 끓여주세요. (멸치다시마 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 나지만, 10분 요리를 위해 생략해도 좋아요!) (팁: 물의 양은 기호에 따라 조절할 수 있습니다.)

3. 물이 끓으면 순두부 1봉(350g)을 봉지째 가운데를 잘라 크게 썰어 넣거나, 수저로 듬성듬성 떠서 넣어주세요. (팁: 순두부를 너무 잘게 부수면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고, 소금 1/2작은술로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. (팁: 간은 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하는 것이 좋아요.)

5. 순두부가 한소끔 끓으면 풀어둔 계란을 원을 그리듯이 부어주세요. 계란이 뭉치지 않도록 바로 휘젓지 말고 10초 정도 살짝 익을 때까지 기다려요. (팁: 계란을 부은 후 바로 저으면 국물이 탁해지고 계란이 부드럽지 않을 수 있어요.)

6. 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄세요. 마지막으로 후추를 약간 뿌려주면 완성! 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요. (팁: 참기름은 국에 고소한 풍미를 더해주니 꼭 한 번 넣어보세요.)