오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 소시지는 0.5cm 크기로 잘게 다져서 준비해주세요. (팁: 재료를 작게 다지면 밥과 어우러지는 맛이 더욱 좋아져요.)

2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 양파, 당근, 소시지를 넣고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아주세요. (팁: 소시지 대신 닭가슴살이나 햄을 사용하셔도 좋아요.)

3. 볶아진 재료에 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요. 케첩 4큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 밥알에 색이 고루 입혀지도록 충분히 볶아 케첩 볶음밥을 만들어주세요. (팁: 케첩을 넣고 중불에서 충분히 볶아야 케첩의 신맛이 날아가고 감칠맛만 남아요.)

4. 다른 팬에 식용유 1큰술과 버터 1큰술을 넣고 약불에서 녹여주세요. 달걀 2개를 잘 풀고 소금 약간을 넣어 간을 한 뒤, 팬에 얇게 부쳐 지단을 만들어주세요. (2인분 기준, 총 2장의 달걀 지단이 필요해요) (팁: 달걀 지단은 너무 오래 익히지 않고 촉촉할 때 불에서 내리면 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 볶음밥을 예쁘게 담고, 그 위에 달걀 지단을 조심스럽게 덮어주세요. 기호에 따라 케첩을 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 달걀 지단 위에 돈가스 소스나 데미그라스 소스를 살짝 뿌려주면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)