오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거한 후, 포크로 여러 군데 찔러주세요. 소금, 후추, 다진 마늘, 올리브유 1큰술, 로즈마리를 넣고 골고루 버무려 15분 정도 재워둡니다. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내거나 망치로 두드리면 양념이 잘 배고 더 부드러워져요.)

2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐야 색감이 살고 식감이 아삭해요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 닭가슴살을 올려 중약불에서 각 면을 3-4분씩 노릇하게 구워줍니다. (팁: 닭가슴살을 너무 자주 뒤집지 말고 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어야 육즙이 빠지지 않아요.)

4. 닭가슴살이 거의 다 익었을 때 데친 브로콜리와 방울토마토를 넣고 함께 살짝 볶아 따뜻하게 데워줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 채소를 마지막에 넣고 살짝만 볶아주면 아삭한 식감이 살아있어요.)

5. 구워진 닭가슴살 스테이크와 볶은 채소를 접시에 예쁘게 담아 완성합니다. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛과 향이 더해져 더욱 맛있어요.)