감칠맛 폭발 목살 마늘간장 볶음
요리 소개
고소한 마늘 향과 짭조름한 간장 양념이 목살에 쏙 배어든 볶음 요리예요. 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 완벽한 메뉴랍니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 익숙하지만 중독성 강한 맛을 자랑해요. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
피망 대신 브로콜리나 청경채를 넣어도 좋아요. 굴소스가 없다면 간장 양을 약간 늘리고 설탕을 추가하여 대체할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 새송이버섯, 피망은 채 썰고 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 잘 익고 보기도 좋아요.)
2. 간장, 굴소스, 설탕, 맛술을 섞어 양념장을 만들어주세요. 목살에 양념장을 넣어 10분 정도 재워두면 더욱 맛이 깊어져요. (팁: 굴소스는 감칠맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 편 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 양념에 재운 목살을 넣고 볶아줍니다. (팁: 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 요리 전체의 풍미가 살아나요.)
4. 목살이 익기 시작하면 양파, 새송이버섯, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소가 너무 물러지지 않도록 주의합니다. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 마지막에 넣고 센 불에 빠르게 볶아주세요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하면 감칠맛 폭발 목살 마늘간장 볶음이 완성돼요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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