허브 마늘 감자구이
요리 소개
겉바속촉의 정석! 향긋한 허브와 고소한 마늘 향이 일품인 허브 마늘 감자구이예요. 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬 부드럽답니다. 어떤 메인 요리와도 잘 어울리는 훌륭한 사이드 메뉴이자, 맥주 안주로도 정말 최고예요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
파슬리 외에 로즈마리, 타임, 오레가노 등 다른 허브를 사용해도 좋습니다. 파프리카 가루 대신 고춧가루를 소량 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요. 감자 대신 고구마나 단호박을 사용하여 달콤한 버전으로 만들어도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 마늘은 편 썰거나 다져주세요. 파슬리는 깨끗이 씻어 다져둡니다. (팁: 감자를 껍질째 구우면 영양소가 풍부하고 껍질의 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 썰어둔 감자를 끓는 물에 소금 약간을 넣고 5-7분 정도 삶아줍니다. 감자가 완전히 익기 전에 건져 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 감자를 미리 삶으면 오븐에서 더 빨리 익고 속은 부드러워진답니다.)
3. 큰 볼에 삶은 감자와 편 썰거나 다진 마늘, 올리브 오일, 다진 파슬리 절반, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 고루 버무려줍니다. (팁: 모든 감자에 양념이 고루 묻도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.)
4. 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐줍니다. 200°C로 예열된 오븐에 20-25분간 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 감자가 더욱 고르게 바삭하게 익어요.)
5. 오븐에서 꺼내어 남은 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드시면 겉바속촉의 진수를 느낄 수 있어요! (팁: 기호에 따라 로즈마리나 타임을 함께 넣어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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