오늘의냉장고

1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 사과와 양파는 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아 준비해요. (팁: 사과와 양파는 곱게 갈아야 고기에 양념이 잘 배어들고 부드러워져요.)

2. 갈아둔 사과, 양파에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추, 배즙을 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주는 것이 중요해요.)

3. 볼에 소고기를 담고 만들어둔 불고기 양념을 부어 골고루 버무려 주세요. 최소 30분에서 1시간 이상 냉장고에서 숙성시켜 주세요. (팁: 고기는 양념에 충분히 재워두면 맛이 훨씬 깊어져요. 하루 전날 재워두면 더 맛있답니다.)

4. 대파는 어슷썰기 해 준비하고, 당면은 끓는 물에 5분 정도 불려 준비해 주세요. (팁: 당면은 너무 오래 불리면 퍼질 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 달군 팬에 양념된 불고기를 올리고 중강불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 다 익으면 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 더 볶아주세요. (팁: 고기를 한 번에 너무 많이 넣으면 물이 생기므로, 양이 많다면 두 번에 나눠 볶는 것이 좋아요.)

6. 불린 당면을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 당면 대신 떡볶이 떡을 넣어도 맛있답니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 당면은 양념을 많이 흡수하니 양념이 부족하다면 간장과 물을 약간 더 추가해 주세요.)