오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 '알단테'로 삶아야 소스와 어우러졌을 때 식감이 좋아요.)

2. 참치 통조림은 기름을 살짝만 빼고 준비해주세요. 블랙 올리브는 슬라이스하고, 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해주세요. (팁: 참치 기름을 조금 남겨두면 파스타에 감칠맛을 더해줘요.)

3. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘은 너무 타지 않도록 주의하며 약불에서 천천히 볶아주세요.)

4. 참치와 슬라이스한 블랙 올리브를 넣고 가볍게 볶아주세요. 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요. (팁: 참치는 부서지지 않게 살살 볶아주세요.)

5. 삶은 파스타면과 면수 0.5컵을 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고 건조 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 소스 농도를 조절해주세요.)

6. 그릇에 담아내고 기호에 따라 신선한 파슬리나 레몬 제스트를 올려주세요. (팁: 레몬 제스트는 상큼한 향을 더해줘요.)