오늘의냉장고

1. 갓 지은 따뜻한 밥에 배합초(식초, 설탕, 소금 섞은 것)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 초밥을 만들어 식혀주세요. (팁: 밥알이 으깨지지 않게 살살 섞어주는 것이 중요해요.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 제거하고, 김밥 길이로 길게 썰어 준비해 주세요. (팁: 오이를 너무 두껍게 썰면 김밥을 말기 어려울 수 있어요.)

3. 계란 2개를 풀어 소금 약간을 넣고 잘 섞은 후, 약불에 부쳐 지단을 만들고 길게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 계란 지단을 얇게 부쳐야 김밥이 터지지 않고 예쁘게 말려요.)

4. 김발 위에 김밥용 김을 올리고, 초밥을 김의 2/3 정도 두께로 얇게 펴주세요. 가운데에 오이, 맛살, 계란 지단을 올려주세요. (팁: 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 커지고 말기 어려워요.)

5. 김발을 이용해 돌돌 말아 단단하게 고정시켜 주세요. 김밥이 풀리지 않도록 가장자리에 물을 살짝 발라주면 좋아요. 먹기 좋게 썰어 마요네즈와 와사비를 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 김밥을 썰 때는 칼에 물을 살짝 묻히면 밥알이 붙지 않고 깔끔하게 썰려요.)