오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추, 맛술을 넣은 끓는 물에 삶아 익힌 후, 찬물에 헹궈 식히고 손으로 먹기 좋게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶은 후 찬물에 바로 담그면 육질이 더욱 쫄깃해진답니다.)

2. 오이, 당근, 양파, 파프리카는 모두 채 썰어 준비해요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 요리가 훨씬 수월해져요.)

3. 겨자, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 겨자는 취향에 따라 양을 조절해주세요. 매운맛을 좋아하면 더 넣으셔도 좋아요.)

4. 큰 볼에 찢어놓은 닭가슴살과 채 썬 오이, 당근, 양파, 파프리카를 모두 담아주세요. (팁: 색깔이 다양한 채소를 사용하면 더욱 먹음직스럽답니다.)

5. 만들어 둔 냉채 소스를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. (팁: 소스는 먹기 직전에 버무려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)

6. 접시에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 돼요. (팁: 고명으로 잣이나 검은깨를 올려주면 더욱 고급스러워 보여요.)