오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 5~6cm 길이로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 아린 맛을 빼고 물기를 제거해요. 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. (팁: 미나리는 생으로 먹어야 아삭한 식감과 신선한 향을 제대로 즐길 수 있어요.)

2. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 노릇하게 굽거나 삶아서 한 입 크기로 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 미리 삶아두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 기호에 따라 꿀 대신 설탕을 넣거나, 머스터드를 추가해도 좋아요.)

4. 큰 볼에 썰어둔 미나리, 찬물에 담갔던 양파, 방울토마토, 구운 닭가슴살을 넣고 만들어둔 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)

5. 예쁜 접시에 담아내면 상큼하고 건강한 미나리 샐러드 완성이에요! (팁: 위에 견과류나 치즈를 뿌려주면 더욱 고급스러운 샐러드가 된답니다.)