오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 시금치 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노(선택)를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

3. 마늘 향이 충분히 올라오면 시금치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 시금치는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 살아나요.)

4. 시금치 숨이 죽기 시작하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하시고, 시금치는 빨리 익으니 너무 오래 볶지 마세요.)

5. 시금치가 숨이 완전히 죽으면 불을 끄고 접시에 담아내면 맛있는 시금치 마늘 올리브 오일 볶음 완성이에요! 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)