얼큰 달콤 닭볶음탕
한식칼칼든든가족식사
요리 소개
온 가족이 좋아하는 닭볶음탕은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 별미예요. 얼큰하면서도 달콤 짭조름한 양념이 부드러운 닭고기와 채소에 골고루 배어들어 깊은 맛을 낸답니다. 특히 칼칼한 국물에 밥을 비벼 먹으면 밥 한 그릇이 금세 사라지는 마법을 경험하실 수 있을 거예요. 오늘 저녁 닭볶음탕으로 든든하고 행복한 시간을 보내보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭 대신 오리를 사용해도 좋고, 감자 대신 고구마를 넣으면 단맛이 더해져 별미예요. 매운맛 조절은 고추장, 고춧가루 양으로 해주세요.
재료
주재료
800g (1마리)
조리 순서
1
1. 닭은 깨끗이 씻어 끓는 물에 청주 2큰술을 넣고 5분 정도 데쳐 불순물과 기름기를 제거한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 감자와 당근은 한 입 크기로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파와 고추는 어슷 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 청주 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 냄비에 데친 닭과 준비한 감자, 당근, 양파를 넣고 만들어둔 양념장을 모두 넣어 버무려주세요. 물 500ml를 붓고 끓이기 시작해요.
4
4. 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 닫고 20분 정도 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 대파와 고추를 넣고 5분 더 끓여 마무리해요.
5
5. 맛있게 졸여진 닭볶음탕을 그릇에 담아 뜨끈한 밥과 함께 즐겨주세요!
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영양 정보 (1인분)
610 kcal
45g
단백질
32g
지방
38g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 47%탄수화물 25%
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