오늘의냉장고

1. 피망과 양파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 채소를 잘게 다져야 계란과 잘 섞이고 식감도 좋아요.)

2. 볼에 계란을 깨뜨려 넣고 우유 또는 생크림, 소금, 후추를 약간 넣어 잘 풀어주세요. (팁: 우유나 생크림을 넣으면 스크램블이 더 부드러워져요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 피망을 넣어 숨이 죽을 정도로 볶아주세요. (팁: 버터 대신 식용유를 사용해도 되지만, 버터가 풍미를 더해줘요.)

4. 볶은 채소에 풀어둔 계란물을 붓고, 약불에서 저어가며 익혀 스크램블 에그를 만들어줍니다. (팁: 너무 세게 저으면 계란이 잘게 부서지니, 덩어리가 생기도록 크게 저어주세요.)

5. 계란이 70~80% 정도 익었을 때 불을 끄고 잔열로 마무리하면 부드러운 스크램블 에그가 완성됩니다. (팁: 너무 바싹 익히면 퍽퍽해지니 촉촉하게 익혀주는 것이 중요해요.)