멕시칸 스타일 고소한 콩 샐러드
요리 소개
다양한 색감의 채소와 영양 가득한 콩이 어우러진 멕시칸 스타일의 콩 샐러드예요. 상큼한 드레싱에 들기름을 더해 고소함을 더한 것이 특징이죠. 가성비 좋은 캔 콩을 활용해 만들 수 있어 건강하고 든든한 한 끼 식사 또는 근사한 사이드 메뉴로 제격이랍니다. 아삭한 채소와 부드러운 콩의 조화가 입안을 즐겁게 할 거예요. 상큼하고 고소한 맛으로 특별한 식탁을 연출해보세요!
대체 재료 안내
블랙빈 대신 강낭콩이나 병아리콩을 사용해도 좋고, 파프리카 대신 토마토나 오이를 다져 넣어도 좋아요. 고수를 싫어하시면 파슬리로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 블랙빈과 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 파프리카와 양파는 잘게 다져주세요. 고수는 취향에 따라 다져 준비해주세요. (팁: 캔 콩은 물에 헹궈 사용해야 캔 특유의 맛을 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 라임즙, 올리브 오일, 들기름, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 내요.)
3. 준비한 블랙빈, 옥수수, 다진 파프리카, 다진 양파, 고수를 큰 볼에 담고 드레싱을 부어주세요. 모든 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 드레싱을 넣고 버무려야 채소가 싱싱함을 유지해요.)
4. 맛을 보고 기호에 따라 소금이나 후추를 추가해주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼하고 고소한 멕시칸 콩 샐러드 완성이에요! (팁: 샐러드를 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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