겉바속촉의 정석! 바삭 군만두
요리 소개
겉은 바삭, 속은 촉촉! 말 그대로 겉바속촉의 대명사, 군만두예요. 갓 구워낸 따끈한 군만두는 별다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 되고요, 맥주 안주로도 정말 최고랍니다. 기름에 튀기듯이 굽는 것이 포인트인데, 생각보다 집에서 만들기 어렵지 않아요. 오늘 저녁 간단하게 특별한 만두 요리를 즐겨보고 싶다면 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
기호에 따라 고기만두, 김치만두 등 어떤 만두를 사용해도 맛있어요. 찍어 먹는 소스도 초간장 외에 스위트 칠리소스나 마요네즈 소스와도 잘 어울려요.
재료
주재료
조리 순서
1. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중간 불로 예열해주세요. (팁: 식용유는 만두 바닥면이 잠길 정도로 넉넉하게 둘러야 바삭하게 구워져요.)
2. 만두를 팬에 올리고 약 2분간 노릇하게 바닥면을 구워요. (팁: 만두를 너무 다닥다닥 붙이지 말고 간격을 두어 구워주세요.)
3. 만두 바닥면이 노릇해지면 물 3큰술을 넣고 바로 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분간 쪄주세요. (팁: 뚜껑을 덮어 찌면 만두 속까지 촉촉하게 익어요.)
4. 5분 후 뚜껑을 열고 남은 물기를 날리면서 약 2분간 더 구워 바삭함을 살려요. (팁: 물이 완전히 증발하고 만두피가 바삭해질 때까지 구워주세요.)
5. 간장, 식초, 고춧가루, 통깨를 섞어 만두 소스를 만들고, 따뜻하게 구워진 만두와 함께 내면 완성이에요. (팁: 소스에 다진 청양고추나 양파를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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