오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익힌 후 반으로 가르고, 삶은 닭가슴살은 잘게 찢어주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 꺼내주세요.)

2. 당근, 오이, 파프리카는 모두 얇게 채 썰고, 양상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 재료의 길이를 비슷하게 맞춰야 말기 편하고 보기에도 좋아요.)

3. 작은 볼에 땅콩버터, 피쉬소스, 레몬즙, 꿀, 다진 마늘, 따뜻한 물을 넣고 잘 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 따뜻한 물을 넣으면 땅콩버터가 부드럽게 풀려요. 농도는 물의 양으로 조절해주세요.)

4. 넓은 접시에 따뜻한 물을 담고 라이스페이퍼를 10-15초간 담가 부드럽게 만들어주세요. (팁: 너무 오래 담그면 라이스페이퍼가 찢어지니 적당히 부드러워지면 바로 꺼내주세요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 양상추, 깻잎을 깔고 그 위에 닭가슴살, 새우, 채 썬 채소들을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 올려주세요.)

6. 라이스페이퍼의 양쪽을 접은 후, 아래쪽부터 돌돌 말아 예쁜 모양으로 만들어주세요. (팁: 처음에는 조금 어려울 수 있지만, 몇 번 해보면 익숙해질 거예요.)

7. 완성된 스프링롤을 접시에 담고 만들어둔 땅콩 소스와 함께 서빙하시면 된답니다. (팁: 스프링롤을 반으로 잘라 단면을 보이게 놓으면 더욱 먹음직스러워요.)