오늘의냉장고

1. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거하고, 양파, 당근, 애호박, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파 기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶아주세요. (팁: 파 기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 참치를 넣고 함께 볶아주세요. 한쪽으로 재료들을 밀어놓고 빈 공간에 달걀을 깨뜨려 스크램블 에그를 만들어 섞어주세요. (팁: 참치는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 굴소스와 간장을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 볶아 향을 낸 후 밥과 함께 고루 섞어 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성이에요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 넣어 살짝 태우듯이 볶으면 불 맛과 풍미를 더할 수 있답니다.)