오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 쪄서 잘게 찢어주세요. 오이와 파프리카는 채 썰고, 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비해요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 없앨 수 있어요.)

2. 볼에 춘장, 땅콩버터, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 춘장 드레싱을 만들어주세요. (팁: 춘장은 미리 식용유에 살짝 볶아 사용하면 더욱 깊고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거해요. (팁: 소면은 너무 퍼지지 않게 꼬들꼬들하게 삶아야 냉채에 어울려요.)

4. 넓은 그릇에 삶은 소면과 찢은 닭가슴살, 채 썬 오이, 파프리카, 어린잎 채소를 보기 좋게 담아주세요. (팁: 다채로운 색감의 채소를 사용하면 더욱 먹음직스러워요.)

5. 준비된 춘장 드레싱을 넉넉하게 뿌려 맛있게 비벼 드세요! 고소한 깨를 솔솔 뿌려 마무리해도 좋아요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)