오늘의냉장고

1. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해요. (팁: 야채는 너무 크지 않게 다져야 또띠아에 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파와 피망을 소금, 후추로 간하여 부드러워질 때까지 볶은 후 잠시 식혀주세요. (팁: 야채를 미리 볶으면 수분이 날아가 케사디아가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 마른 팬을 약불로 달구고 또띠아 한 장을 올려요. 그 위에 모짜렐라 치즈 절반과 체다 치즈 한 장, 볶아둔 야채 절반을 고르게 뿌려주세요. (팁: 불은 약불을 유지해야 또띠아가 타지 않고 치즈가 고루 녹아요.)

4. 다른 또띠아 한 장으로 덮거나, 치즈가 녹기 시작하면 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 또띠아를 덮거나 접기 전에 치즈가 충분히 녹아야 내용물이 잘 고정돼요.)

5. 노릇하게 구워진 케사디아는 접시에 덜어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성이에요. 나머지 재료로 한 번 더 만들어요. (팁: 너무 뜨거울 때 자르면 치즈가 흘러내릴 수 있으니 잠시 식혀주세요.)