오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해요. (팁: 감자의 전분기를 빼주면 구웠을 때 더욱 바삭하고 포슬포슬한 식감을 낼 수 있어요.)

2. 레몬은 반은 즙을 짜고, 반은 얇게 슬라이스해주세요. 큰 볼에 물기 제거한 감자, 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 로즈마리, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 허브는 말린 것을 사용해도 좋고, 신선한 허브를 사용하면 향이 더욱 풍부해진답니다.)

3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 양념한 감자를 겹치지 않게 펼쳐 올린 후, 슬라이스한 레몬을 감자 위에 듬성듬성 올려주세요. (팁: 감자를 너무 많이 올리면 골고루 익지 않고 쪄지듯이 익을 수 있으니 팬에 여유 공간을 두는 것이 좋아요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 감자가 잘 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요. 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)

5. 노릇하게 구워진 감자를 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 파슬리 대신 신선한 딜을 뿌려도 향긋함을 더할 수 있어요.)