오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 이상 불려주세요. (밥으로 만들 경우 바로 사용) 햄과 당근, 양파, 애호박은 잘게 다져주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 죽이 부드럽게 잘 퍼지고 조리 시간이 단축돼요.)

2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 햄, 당근, 양파, 애호박을 넣고 약불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 재료들을 먼저 볶아주면 죽의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.)

3. 볶은 재료에 불린 쌀 (또는 밥)을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 쌀을 볶아주면 죽이 눌어붙지 않고 고소한 맛을 더할 수 있어요.)

4. 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 죽은 눌어붙기 쉬우니 중간중간 바닥까지 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 쌀알이 충분히 퍼지고 죽의 농도가 걸쭉해지면 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요. (햄의 짠맛을 고려해서 간을 해주세요) (팁: 간은 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하는 것이 좋아요.)

6. 완성된 햄 채소 죽을 그릇에 담고 취향에 따라 다진 대파나 참기름을 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 부드럽고 따뜻한 죽의 맛을 제대로 느낄 수 있어요.)