집에서 즐기는 든든한 한 그릇, 규동
요리 소개
일본의 대표적인 덮밥 요리, 규동은 얇게 썬 소고기와 양파를 달콤 짭짤한 특제 간장 소스에 졸여 밥 위에 푸짐하게 올려 먹는 메뉴예요. 따뜻한 밥과 촉촉한 소고기, 부드러운 양파의 조화는 한 번 맛보면 잊을 수 없는 감동을 선사할 거예요. 바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있는 한 끼를 빠르게 해결하고 싶을 때 최고의 선택이랍니다. 입맛 없을 때 강력 추천해요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 앞다리살이나 목살을 얇게 썰어 사용해도 좋아요. 다시마 육수 대신 멸치 육수나 물을 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰어 준비해요. 쪽파는 송송 썰어두세요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 핏물 제거 후 빠르게 조리하는 것이 좋아요.)
2. 볼에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 규동 소스를 만들어 주세요. (팁: 생강즙은 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주니 꼭 넣어주세요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아요. 양파가 부드러워지면 소고기를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나 규동의 맛이 더 좋아진답니다.)
4. 소고기가 거의 익으면 만들어둔 규동 소스를 붓고 자작하게 졸여주세요. 소스가 고기와 양파에 잘 배어들면 불을 꺼요. (팁: 소스가 너무 졸아들면 짤 수 있으니, 촉촉하게 졸이는 것이 포인트예요.)
5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 졸인 소고기 양파를 푸짐하게 올려주세요. 그 위에 달걀 노른자, 송송 썬 쪽파, 김가루를 올려 마무리해요. 맛있게 비벼 드세요! (팁: 기호에 따라 생강 절임(베니쇼가)을 곁들이면 더욱 정통 규동의 맛을 느낄 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!