오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 삶거나 팬에 구워서 준비해주세요. 다 익으면 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 로즈마리나 통후추를 조금 넣으면 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

2. 양상추, 어린잎채소는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 오이는 슬라이스하고, 파프리카는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요. (팁: 채소는 먹기 직전에 씻어 물기를 제거해야 아삭함을 유지할 수 있어요.)

3. 라임 1개는 즙을 짜서 준비해주세요. 작은 볼에 라임 즙 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 꿀 1작은술, 다진 마늘 1/2 작은술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 라임 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 큰 볼에 준비한 채소와 찢어둔 닭가슴살을 넣고, 만들어둔 라임 드레싱을 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 양을 조절해주세요. 처음부터 너무 많이 넣지 않는 것이 좋아요.)

5. 모든 재료가 드레싱과 잘 어우러지도록 가볍게 버무려주세요. 접시에 예쁘게 담아내고, 견과류를 솔솔 뿌려 마무리하면 상큼한 라임 치킨 샐러드가 완성이에요. (팁: 견과류를 살짝 볶아서 넣으면 더 고소하고 풍미가 좋아진답니다.)