오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후 포크로 으깨주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 상추와 방울토마토는 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.)

2. 팬에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파, 파프리카를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내야 두부 볶음의 맛이 더 깊어져요.)

3. 으깬 두부를 넣고 고슬고슬해질 때까지 볶다가, 고춧가루, 간장, 설탕, 남은 들기름 1큰술을 넣고 양념이 잘 배도록 충분히 볶아주세요. (팁: 두부가 타지 않도록 중약불에서 꾸준히 저어가며 볶는 것이 중요해요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (각 10~20초) (팁: 따뜻하고 부드러운 또띠아여야 재료를 싸기 편하고 식감도 좋아요.)

5. 따뜻한 또띠아에 상추, 두부 볶음, 방울토마토 등 준비된 채소를 올리고, 취향에 따라 사워크림이나 요거트, 라임즙을 뿌려 싸 먹으면 맛있는 들기름 두부 타코 완성이에요! (팁: 다양한 채소와 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)