향긋한 톰 카 가이 (태국식 코코넛 닭고기 수프)
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요리 소개
태국의 대표적인 코코넛 수프, 톰 카 가이예요! 부드러운 코코넛 밀크 베이스에 닭고기, 버섯이 어우러져 이국적인 맛을 선사해요. 레몬그라스, 갈랑갈, 라임 잎, 생강 등 향신채의 향이 조화롭게 어우러져 한 그릇만 먹어도 몸이 따뜻해지고 기분 전환이 된답니다. 집에서 태국 현지의 맛을 느껴보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 새우나 다른 해산물을 넣어도 맛있어요. 표고버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 버섯은 슬라이스 해주세요. 생강은 편 썰고, 레몬그라스는 잎 부분을 칼등으로 두드려 향을 내주세요. (팁: 향신채를 두드리면 향이 더 잘 우러나와요.)
2
2. 냄비에 물 또는 닭 육수를 붓고 생강, 레몬그라스, 라임 잎을 넣어 끓여주세요. 끓기 시작하면 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. (팁: 닭 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3
3. 닭고기가 익으면 코코넛 밀크와 버섯을 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 코코넛 밀크는 너무 오래 끓이면 분리될 수 있으니 주의하세요.)
4
4. 피쉬 소스, 라임즙, 설탕으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 고추기름을 약간 넣어 매콤함을 더해도 좋아요. (팁: 간을 보면서 조절하는 것이 중요해요.)
5
5. 그릇에 담고 고수를 올려 장식하면 완성이에요. (팁: 고수는 취향에 따라 빼거나 다른 허브로 대체할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
28g
단백질
25g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 56%탄수화물 15%
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