쉬림프 소프트 타코
요리 소개
탱글탱글한 새우와 아삭한 채소, 상큼한 라임 소스가 어우러진 쉬림프 소프트 타코예요. 가볍고 신선한 맛이 일품이라 여름철 별미나 간단한 파티 음식으로 정말 좋답니다. 또르띠야에 원하는 재료를 올려 직접 만들어 먹는 재미도 쏠쏠하고, 비주얼도 예뻐서 눈과 입이 모두 즐거워지는 요리예요. 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내고 싶을 때 추천해요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 소고기, 혹은 두부를 구워 사용해도 좋아요. 양배추 대신 로메인 상추나 적채를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 칠리 파우더로 밑간해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 팬에 볶았을 때 통통하게 잘 익어요.)
2. 양배추는 채 썰고, 토마토는 다지고, 양파는 잘게 다져 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 빠져서 더 맛있어요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 새우를 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 앞뒤로 빨갛게 변하면 바로 꺼내주세요.)
4. 마요네즈, 사워크림, 라임즙 1큰술을 섞어 타코 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스에 할라페뇨 다진 것을 조금 넣으면 매콤한 풍미를 더할 수 있어요.)
5. 또르띠야는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 또르띠야가 부드러워야 재료를 올리고 접기 편하답니다.)
6. 데운 또르띠야 위에 채 썬 양배추, 구운 새우, 다진 토마토, 다진 양파, 고수를 올리고 타코 소스를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 취향에 따라 아보카도나 살사 소스를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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