소고기 두부 스테이크
요리 소개
다진 소고기 등심과 부드러운 두부를 섞어 만든 건강하고 담백한 소고기 두부 스테이크예요. 육즙 가득한 소고기와 고소한 두부의 조화가 일품이랍니다. 일반 스테이크보다 칼로리 부담이 적고 영양은 풍부해서 다이어트 중이거나 건강한 식단을 선호하는 분들께 강력 추천하는 메뉴예요! 아이들 반찬으로도 아주 좋답니다.
대체 재료 안내
등심 대신 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋고, 두부 대신 으깬 감자를 사용해도 새로운 식감을 즐길 수 있어요. 빵가루 대신 오트밀을 사용하면 더욱 건강하답니다.
재료
조리 순서
1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜내고 으깨어 준비해 주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 반죽이 묽어지지 않아요.)
2. 양파와 표고버섯은 잘게 다져 팬에 식용유를 약간 두르고 투명해질 때까지 볶아 식혀주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 수분도 날아가고 단맛이 더해져요.)
3. 볼에 다진 소고기, 으깬 두부, 볶은 양파와 버섯, 빵가루, 달걀, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 치대듯이 잘 섞어주세요. (팁: 반죽을 충분히 치대야 스테이크가 부서지지 않아요.)
4. 반죽을 2등분하여 원하는 모양(원형 또는 타원형)으로 잡고 가운데를 살짝 눌러주세요. (팁: 가운데를 눌러주면 익으면서 부풀어 오르는 것을 방지해 고르게 익어요.)
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 성형한 스테이크를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 겉면이 타지 않게 불 조절에 유의하며 속까지 천천히 익혀주세요.)
6. 스테이크가 완전히 익으면 접시에 담고, 스테이크 소스(시판 소스에 물을 약간 섞어 데워 사용)를 뿌려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 가니쉬 채소를 함께 곁들여 내면 더욱 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!