오늘의냉장고

1. 어묵은 한입 크기로 썰거나 길게 채 썰어 준비하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 물기를 빼주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 없어지고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 양파와 대파는 채 썰거나 잘게 다져 준비해요. 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 물, 다진 마늘)를 모두 섞어 준비해주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며든답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 살아나요.)

4. 데친 어묵을 넣고 살짝 볶다가 만들어 둔 양념장을 넣고 어묵에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 불을 끄고 참기름을 넣어 고소함을 더해주고, 깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)

6. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비한 후, 그 안에 매콤달콤한 어묵볶음을 듬뿍 넣어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 치즈를 살짝 녹여 곁들이면 더욱 고소하고 부드럽게 즐길 수 있어요.)