부드러운 고구마 수프
양식브런치간편식따뜻한
요리 소개
고소한 고구마의 풍미가 가득한 따뜻하고 부드러운 수프예요. 아침 식사 대용으로 든든하고, 찬 바람 부는 날 몸을 녹이기에 정말 좋답니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 건강하고 맛있는 한 끼를 완성할 수 있어요. 채식주의자도 즐길 수 있는 메뉴라 부담 없이 드시기 좋아요.
30분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 두유나 아몬드 밀크를 사용하면 비건 수프가 돼요. 버터 대신 올리브유를 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 고구마를 작게 썰수록 익히는 시간이 단축돼요.)
2
2. 냄비에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 수프 맛이 더 깊어져요.)
3
3. 볶은 양파에 고구마를 넣고 약 5분 정도 함께 볶다가 물을 붓고 고구마가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 고구마가 완전히 무르도록 끓여야 블렌딩하기 좋아요.)
4
4. 고구마가 익으면 불을 끄고 핸드블렌더나 믹서에 곱게 갈아주세요. 다시 냄비에 붓고 우유를 넣은 후 약불에서 한 번 더 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 수프의 농도는 우유나 물로 조절하시면 돼요. 더 부드럽게 드시려면 생크림을 약간 추가해도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
250 kcal
5g
단백질
10g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 36%탄수화물 56%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!