오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 레몬은 반은 즙을 짜고, 반은 얇게 슬라이스해서 준비해요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 썰어둔 돼지고기를 양념장에 넣어 15분 정도 재워주세요. (팁: 레몬즙은 고기의 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 하는 데 도움을 줘요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. 고기가 거의 다 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있게 익는답니다.)

4. 양파가 투명해지면 어슷 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 마지막으로 슬라이스한 레몬을 넣고 한 번 더 빠르게 섞어준 후 불을 꺼주세요. (팁: 레몬은 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 마지막에 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

5. 접시에 볶은 돼지고기를 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성해주세요. 따뜻한 밥과 함께 드시면 정말 맛있답니다. (팁: 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 아주 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.)