오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라내고, 방망이나 칼 옆면으로 툭툭 쳐서 부순 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 밴답니다.

2. 손질한 오이에 소금 1/2큰술을 넣고 10분 정도 절인 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 짤 때는 너무 세게 짜지 않도록 주의해요.

3. 볼에 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

4. 물기를 짠 오이를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요. 오이가 부서지지 않도록 살살 버무려주세요.

5. 간을 본 후 부족하면 간장이나 소금을 추가하여 맞춰주면 시원하고 매콤한 중식풍 오이무침 완성이에요. 바로 드시거나 냉장고에 넣어 시원하게 즐겨보세요!