오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 감자, 당근, 양파도 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어줍니다. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아야 감칠맛이 살아나요.)

3. 썰어둔 감자, 당근, 양파를 넣고 함께 볶다가 양파가 투명해지면 물을 부어줍니다. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 더해져요.)

4. 물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 감자가 익을 때까지 10-15분 정도 끓여주세요. (팁: 끓는 동안 생기는 거품은 걷어내면 깔끔한 카레를 맛볼 수 있어요.)

5. 채소들이 충분히 익으면 불을 끄고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 불을 끄고 카레 가루를 넣어야 덩어리 지지 않고 잘 풀려요.)

6. 다시 불을 켜고 약불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 이때 우유나 코코넛 밀크를 넣으면 더욱 부드럽고 풍미 깊은 카레를 만들 수 있어요. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.)

7. 따뜻한 밥 위에 카레를 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요! (팁: 삶은 달걀이나 돈까스를 곁들이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)