오늘의냉장고

1. 냉동 만두에 튀김가루를 고루 묻혀주세요. 가루가 너무 많이 묻지 않게 살짝 털어내세요. (팁: 튀김가루를 묻히면 만두가 더욱 바삭하고 양념이 잘 코팅돼요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 후, 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 만두를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 내려가니, 2~3번에 나눠 튀겨주세요.)

3. 튀긴 만두는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 기름을 잘 빼야 강정이 느끼하지 않고 깔끔해요.)

4. 다른 팬에 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 약불에서 보글보글 끓여 강정 소스를 만들어주세요. (팁: 소스가 타지 않게 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 소스가 걸쭉해지면 튀겨둔 만두를 넣고 소스가 골고루 묻도록 빠르게 버무려주세요. (팁: 만두를 넣고 너무 오래 볶으면 만두가 눅눅해질 수 있으니 빠르게 버무려주세요.)

6. 접시에 담고 통깨와 다진 땅콩을 솔솔 뿌려주면 맛있는 만두 강정 완성이에요! (팁: 고명으로 송송 썬 쪽파나 아몬드 슬라이스를 뿌려도 좋아요.)