바삭 매콤 라조기
중식매콤가성비
요리 소개
바삭하게 튀긴 닭고기와 아삭한 채소, 그리고 매콤 달콤한 소스가 환상적인 조화를 이루는 라조기예요. 한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기 맛이 일품이랍니다. 피망이 듬뿍 들어가 색감도 예쁘고 영양도 풍부해서 온 가족이 즐기기 좋은 요리예요. 특별한 날 근사한 메인 요리로도 손색이 없답니다.
45분
2인분
대체 재료 안내
닭고기 대신 돼지고기나 새우를 튀겨 사용해도 좋아요. 매운맛을 싫어하면 건고추 양을 줄이거나 빼도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해요. 피망과 양파는 큼직하게 썰고, 마늘과 생강은 편 썰고 건고추는 잘라 씨를 제거해요.
2
2. 튀김가루와 물을 섞어 튀김옷을 만들고, 닭고기를 넣고 고루 묻혀 170도 기름에서 노릇하게 두 번 튀겨 바삭하게 준비해요.
3
3. 팬에 고추기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 볶아 향을 내요. 양파와 피망을 넣고 센 불에서 살짝 볶아주세요.
4
4. 간장, 식초, 설탕, 굴소스를 넣고 끓이다가 튀긴 닭고기를 넣고 빠르게 섞어요. 마지막에 전분물을 넣어 농도를 맞춰주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
490 kcal
35g
단백질
25g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 46%탄수화물 24%
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