게맛살 오꼬노미야끼
일식부침개간식술안주
요리 소개
일본식 부침개인 오꼬노미야끼는 좋아하는 재료를 듬뿍 넣어 만드는 재미가 있죠! 짭조름하고 부드러운 게맛살이 들어가 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 게맛살 오꼬노미야끼예요. 아삭한 양배추와 쫄깃한 게맛살, 고소한 계란 반죽이 어우러져 한 끼 식사로도, 별미 간식으로도 아주 좋답니다. 가쓰오부시가 살랑거리는 모습은 보는 재미까지 더해주니, 집에서 일본의 맛을 즐겨보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
양배추 대신 숙주나 부추를 넣어도 좋고, 쪽파를 송송 썰어 넣으면 향긋함이 더해져요. 새우나 오징어 등 다른 해산물을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 게맛살은 잘게 찢어 준비하고, 양배추는 얇게 채 썰어 준비해요.
2
2. 볼에 부침가루, 계란, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (너무 묽거나 뻑뻑하지 않게 농도를 조절해요.)
3
3. 반죽에 찢어둔 게맛살과 채 썬 양배추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려 주세요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 적당량 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 잡아 올려주세요.
5
5. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. (속까지 충분히 익도록 약 5~7분씩 익히는 것이 좋아요.)
6
6. 잘 익은 오꼬노미야끼를 접시에 옮겨 담고, 오꼬노미야끼 소스를 넉넉히 뿌린 후 마요네즈를 지그재그로 뿌려주세요.
7
7. 마지막으로 가쓰오부시를 듬뿍 올려주면 맛있는 게맛살 오꼬노미야끼가 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
20g
단백질
25g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 17%지방 47%탄수화물 33%
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