오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 제거해야 구웠을 때 비린내가 덜 나고, 껍질이 더 바삭해져요.)

2. 데리야끼 소스를 만들 거예요. 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 시판 데리야끼 소스를 사용하시면 더 간편하답니다.)

3. 양파는 채 썰어 준비하고, 달군 팬에 식용유를 두르고 연어를 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 껍질을 바삭하게 구워주는 것이 중요해요.)

4. 연어를 뒤집어 속까지 익힌 후, 만들어 둔 데리야끼 소스를 부어 연어에 골고루 스며들게 졸여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 채 썬 양파를 깔아주세요. (양파는 생으로 올려도 좋고, 팬에 살짝 볶아서 올려도 좋아요.) (팁: 양파를 살짝 볶아 올리면 단맛이 더 살아난답니다.)

6. 양파 위에 데리야끼 소스를 입힌 연어를 올리고, 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 맛있는 연어 데리야끼 덮밥이 완성돼요. (팁: 기호에 따라 마요네즈나 와사비를 살짝 곁들이면 더욱 맛있어요.)